แอลกอฮอล์ไม่อยู่ภายในร่างกาย แต่ว่าถูกขับออกมาจากร่างกายโดยโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีแอลกอฮอล์ dehydrogenase ในตับ จนกว่าแอลกอฮอล์ถูกเผาผลาญอย่างสมบูรณ์ในตับ แต่ว่ายังคงมีอยู่ในลมหายใจรวมทั้งในเยี่ยวซึ่งเป็นเหตุผลที่ตำรวจสามารถตรวจค้นแอลกอฮอล์ด้วยการทดลอง breathalyzer

คาร์โบไฮเดรตมีแป้งน้ำตาลแล้วก็เส้นใย คาร์โบไฮเดรตมีค่าเฉลี่ยแคลอรี่สี่แคลอรี่ต่อกรัม ร่างกายใช้คาร์โบไฮเดรตเพื่อร่างกายพวกเราแข็งแรง คาร์โบไฮเดรตมาในแบบอย่างลำดับที่สอง: สลับซับซ้อนและก็เรียบง่าย คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายมีน้ำตาลอย่างเช่นน้ำตาลตารางแล้วก็น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงซึ่งมีโมเลกุลน้ำตาลหนึ่งหรือสองจำพวก น้ำผึ้งแล้วก็น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีน้ำตาลที่เรียบง่ายรวมถึงสารอาหารอื่นๆ
คาร์โบไฮเดรตที่สลับซับซ้อนเป็นโซ่ยาวของน้ำตาลที่เรียบง่ายชิดกันเรียกว่า โพลีแซคติดอยู่ไรด์ พวกเขาสามารถเป็นไปได้อีกทั้งแป้งหรือเส้นใย (เซลลูโลสจากพืช) ของกินยกตัวอย่างเช่นพาสต้าข้าวสาลีแล้วก็มันฝรั่งขาวมีคาร์โบไฮเดรตที่สลับซับซ้อน คนแก่ควรจะได้รับระหว่าง 45-65% ของแคลอรี่ทุกวี่วันจากคาร์โบไฮเดรต ดังที่อเมริกากรมวิชาการเกษตร (USDA) คนแก่คนประเทศอเมริกาควรจะได้รับระหว่าง 45-65% ของแคลอรี่ทุกวี่ทุกวันจากคาร์โบไฮเดรต
มนุษย์ไม่ได้ผลิตโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็นต้องสำหรับการสลายตัวเส้นใย ถึงกระนั้นก็จำเป็นจะต้องที่ร่างกายอยากได้ ไมโครไบโอต้า แบ่งลงเส้นใยโดยการหมักดองรวมทั้งใช้มันเป็นแหล่งพลังงานของพวกเขา สุขภาพอาศัยชุมชนที่มีระบบระเบียบทางเดินอาหารจุลชีวันที่สมดุลแล้วก็ได้รับของกินที่ดีในการดำเนินการที่มากมายเพราะฉะนั้นให้มั่นใจว่าพวกเราได้รับของกินที่อุดมด้วยเส้นใยมากมายก่ายกองในของกินทุกวี่ทุกวัน
คาร์โบไฮเดรตที่ยอดเยี่ยมเป็นของกินที่มีจำนวนจุลชีพทั้งหมดที่มีน้ำตาลหรือแป้งและเส้นใย คำนิยามนี้ไม่ทำให้เกิดความรู้สึกสับสนเกี่ยวกับผลไม้ตลอดตัวซึ่งนับว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายภายใต้กฎระเบียบบางประการ ผลไม้เป็นหัวใจสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพแล้วก็ 76% ของคนประเทศอเมริกาไม่รับประทานมากพอ แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สุดยอดอื่นๆดังเช่น สควอชหน้าหนาวถั่วและก็เมล็ดพืชโบราณได้แก่ quinoa
โปรตีนเป็นสารอาหารที่ทำให้ร่างกายเจริญวัยแล้วก็ทะนุบำรุงดวงตาผิวหนังผมเล็บอวัยวะและก็เยื่อของกล้าม ในระหว่างการย่อยของอาหารโปรตีนจะถูกสลายตัวเป็นโซ่ขนาดเล็กเรียกว่าโพลีเพปไทด์รวมทั้งแต่ละหน่วยเรียกว่ากรดอะมิโนเพื่อการดูดซึม จากกรดอะมิโน 22 จำพวกที่สร้างขึ้นเป็นโปรตีนเก้าจำพวกนี้เรียกว่ากรดอะมิโน “จำเป็นจะต้อง” ซึ่งแสดงว่าร่างกายของพวกเราไม่ได้ผลิตแล้วก็จำเป็นต้องได้รับของกินจากของกิน พวกนี้ อย่างเช่น histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan แล้วก็ valine ฮีสทิดีนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่จำเป็นต้องในตอนวัยทารกแค่นั้น
โปรตีนทำงานมากทั่วร่างกาย พวกเขาฝังตัวอยู่ในเซลล์เพื่อควบคุมสิ่งที่เข้ารวมทั้งออก พวกเขาได้หุ้มห่อรวมทั้งเปลี่ยนที่โมเลกุลเล็กน้อยไปยังสถานที่อื่นๆภายในร่างกาย โปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีที่กระตุ้นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นทางเคมีต่างๆภายในร่างกายจะทำมาจากโซ่พับของกรดอะมิโน ร่างกายสร้างฮอร์โมนอย่างเช่น leptin, โปรตีนภูมิต้านทานเป็นต้นว่า interferon รวมทั้งแอนติบอดีที่ใช้กรดอะมิโน